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      食品加工消毒劑是否是含氯消毒劑

      點擊次數:   更新時間:19/04/12 09:02:04     來源:http://www.manawthar.com 分    享:

        
        食品加工消毒劑名字中有氯字和成分中確實有氯原子,其穩定性食品加工消毒劑消毒粉外觀、性狀又與二氯、三氯等含氯消毒粉類似。所以很多人把食品加工消毒劑與二氯、三氯等含氯消毒劑混淆。
        那么食品加工消毒劑是否是含氯消毒劑呢?
        首先我們需要看下含氯消毒劑定義:是指溶于水產生具有殺微生物活性的次氯酸的消毒劑,其殺微生物有效成分常以有效氯表示。
        那么關鍵在于食品加工消毒劑殺菌消毒原理是否也是依賴于溶于水產生次氯酸消毒呢?

        食品加工消毒劑在水中幾乎100%以分子狀態存在,其消毒原理是因為食品加工消毒劑分子易透過細胞膜,食品加工消毒劑在水溶液中的氧化還原電位高達1.5 V,其分子結構外層存在一個未成對電子——活潑自由基,具有很強的氧化作用,通過強氧化性殺滅微生物。其殺菌作用主要是通過滲入細菌及其它微生物細胞內,與細菌及其它微生物蛋白質中的部分氨基酸發生氧化還原反應,使氨基酸分解破壞,進而控制微生物蛋白質合成,導致細菌死


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